烤鹌鹑，是一道常見菜肴，主要食材是鹌鹑，配料爲紅酒、蔥頭、蒜頭、生姜等。

      鹌鹑的(de)蛋白質含量非常高(gāo)，特别突出的(de)是它含有(yǒu)豐富的(de)卵磷脂，這種物(wù)質是我們神經系統必不可(kě)少(shǎo)的(de)營養物(wù)質，

經常性的(de)吃一些鹌鹑能(néng)夠更好地(dì)提高(gāo)孩子的(de)智力，并且具有(yǒu)健腦(nǎo)的(de)功效，有(yǒu)提高(gāo)注意力，增強記憶力的(de)功效。

      鹌鹑肉裏面含有(yǒu)豐富的(de)營養物(wù)質，非常的(de)适合貧血導緻的(de)頭暈的(de)患者，高(gāo)血壓的(de)患者、肥胖的(de)患者，

平常适量的(de)吃鹌鹑，可(kě)以緩解病情，卵磷脂還可(kě)以防止血栓的(de)形成，能(néng)夠更好地(dì)保護血管壁，這樣就可(kě)以防止動脈硬化的(de)發生。

       鹌鹑雖然營養價值是非常的(de)高(gāo)，屬于一種滋補品，能(néng)夠緩解人(rén)體的(de)神經衰弱，并且能(néng)夠更好的(de)緩解胃病，

能(néng)夠治療糖尿病貧血肝炎營養不良等，學生和(hé)孕婦特别适合吃鹌鹑。